Romarin - Salvia rosmarinus (syn. Rosmarinus officinalis)

Invitez la Méditerranée dans votre cuisine et sur votre terrasse avec le Romarin. Cette fine herbe emblématique embaume l'air d'un parfum puissant, mélange complexe de notes boisées, résineuses et camphrées. Indispensable pour relever les grillades, le romarin se décline en variétés érigées, parfaites pour structurer un pot, ou retombantes, idéales pour cascader élégamment d'une jardinière. C'est le complice robuste et aromatique du jardinier gourmand.

Caractéristiques

• Feuillage : Feuilles linéaires, étroites et coriaces, rappelant des aiguilles de conifère. Elles sont vert foncé sur le dessus et argentées au revers, très aromatiques au toucher.
• Floraison : Petites fleurs bilabiées, généralement bleu pâle à violet (parfois blanches ou roses), qui apparaissent le long des tiges.
• Luminosité : Exige le plein soleil. À l'intérieur, il nécessite une fenêtre orientée au sud ou une lumière artificielle d'appoint.
• Port : Variable selon la variété. Le type classique est buissonnant et érigé, idéal pour donner de la hauteur. Les variétés rampantes ou retombantes forment un tapis dense parfait pour les suspensions.
• Croissance : Modérée. Peut former un petit arbuste ligneux avec le temps.
• Terreau : Nécessite un substrat léger et surtout très bien drainé. Un terreau pour cactées ou avec perlite est idéal.
• Température et humidité : Préfère la chaleur en été. Craint l'humidité stagnante et l'air trop sec en hiver à l'intérieur.
• Résistances : Très résistant à la sécheresse une fois établi et aux ravageurs courants.

Utilisation

• Types d'utilisation : Pot sur le patio, jardinière suspendue (variétés retombantes), potager, plante d'intérieur, topiaire.
• Avantages décoratifs : Apporte une texture fine et une couleur vert grisâtre élégante. Structure les arrangements.
• Avantages culinaires : Saveur intense et poivrée. Les feuilles, fraîches ou séchées, conservent leur arôme à la cuisson. Idéales pour l'agneau, les pommes de terre rissolées, les focaccias et les huiles.

Entretien

• Arrosage : Arrosez modérément. Laissez impérativement le terreau sécher en surface entre deux arrosages.
• Fertilisation : Fertilisez avec parcimonie. Un engrais naturel pour fines herbes une fois par mois durant la saison de croissance suffit.
• Taille : Récoltez régulièrement les extrémités des tiges pour densifier le plant.
• Protection Hivernale : Non rustique au Québec (Zone 8). Rentrez le pot avant les premiers gels ou traitez-le comme une annuelle.